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松茸ってどうして値段が高いの? |
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ほんとね高いわよね。調べて見ましょう。 |
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「松茸って香りが最高よね」 |
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「ぼくも好きだよ松茸の香り」 |
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「よく食べるの?」 |
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「うーうん高いからお母さん買わないよ」 |
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「香りが好きって言うから」 |
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「よく、永谷園の松茸のお吸い物でご飯を炊いてくれるよ。エリンギ入りで」 |
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「グット アイディア〜〜」 |
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マツタケは昔はたくさん採れていたそうよ。主にアカマツと言う松の下にできるんだ。キノコは大きく2つに分けると 生きた植物や動物が好きなキノコと、 死んだ木や死骸などが好きなキノコがあるのよ。 |
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マツタケ菌根菌 |
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マツタケは菌根菌(きんこんきん)って言って生きた木などの根に菌を作り(菌根)木と仲良くして栄養をもらったりしているキノコなのよ。 |
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シイタケ腐生菌 |
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みんながよく食べているシイタケは腐生菌(ふせいきん)と言って死んだ木や死骸などに寄生しているキノコなのよ。シイタケはレインボー先生も作っています。クヌギなどの木を切ってそこにシイタケの菌を植えつけると。春と秋にシイタケができるの。菌根菌のように生きたものが必要なマツタケは人工栽培が難しいのね。死んだ木が必要なシイタケは簡単に栽培できるのよ。 |
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マツタケにとってアカマツは無くてはならない存在 |
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昔はマツタケがよく採れたのは人間が森林の管理手入れをしていたのでたくさん採れたのよ。 マツタケはデリケートで他のキノコたちより弱いの。落ち葉がたくさん積もった森林はとても栄養があって強いキノコ達(菌)に森林を奪われてしまい「マツタケ出て行け〜」って生きていけなくなったのね。落ち葉は生きていないので腐生菌が勝ってしまうんだね。 マツタケ産地の人達は落ち葉の掃除をして育てているのよ。湿った厚い腐葉土(落ち葉でできた土)はマツタケは好きではないのね。 最近マツタケの人工栽培の成功のニュースを聞くので近い将来安くたくさん食べれるようになるかもね。でも簡単に手に入ったらだれも食べなくなるかもよ。 「ブランド品も皆んなが持つとただの品(しな)」なんちゃって〜」 |
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おしまい |
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レインボー先生の雑学 |
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生活を豊かにするのに普通に聞けない「雑学」「豆知識」「豆辞典」思わず子どもから大人まで「そうだったんだ〜」と最低限なポイントを掲載 |
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